Ravioli à la viande braisée

Ingrédients pâte 60%: semoule de blé dur, farine de blé tendre type "00", oeuf (min 20%, élevage au sol), eau. Farce 40%: viande braisée 60% (boeuf, porc, oignons, carottes, vin - contient sulfites - tomates - jus de tomate, sel, régulateur d'acidité: acide citrique-, sel, sucre, plantes aromatiques, épices), chapelure (farine de blé tendre type "0", levure de bière, sel), fromage râpé (lait, sel, présure), Grana Padano DOP (lait, sel, présure, lysozyme d'oeuf), Parmigiano Reggiano DOP (lait, sel, présure), mortadelle (viande de porc, tripes de porc, sel, pistaches, saccharose, épices, arômes, antioxydants: acide ascorbique, ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium), sel, épices.

Saupoudré de farine de riz.